Generalidades De La Cocina Ramona CA

INTRODUCCION

La cocina es el corazón de la casa y es el ambiente en el que se desarrollan actividades de producción diariamente. Guardado, preparado, cocción, servido etc. Hay diferentes tipologías de cocinas, pero un área completa incorporaría cocina, office o comedor diario, desayunador y expansión o patio adyacente.

- Antes de emprender cualquier modificación o remodelación, piense siempre que actividades le gustaría desarrollar en su cocina, o anexas a ella; no se obligue a pensar que la cocina es sólo para cocinar, puede ser un lugar ideal para leer, para utilizar su PC o notebook, para coser, para pintar, para revisar sus impuestos, para tomar notas, para reunir a sus amigos, para la comida o el desayuno, etc. Cada una de estas actividades requiere de áreas específicas que se pueden compartir o anexar a la cocina.

- Un eficiente layout es esencial para que esta sea funcional y por tanto cómoda.

- Revise el tipo y estilo que le agradaría; tradicional de madera, rústica tipo country ingles, línea blanca, moderna con acero y vidrio, económica, abierta tipo loft, con una isla, etc. Piense el estilo de la casa donde se ubique, en su carpintería, etc.

- Considere como la equiparía. (Vea artefactos) Cada artefacto necesita instalaciones especiales; cada marca tiene dimensiones propias, considere si quiere anafe y horno elevado o unificado en un único arte. Piense en la posibilidad actual o futura de contar con un microondas, un lavaplatos, un triturador de residuos para pileta, como extraerá los olores si a través de una campana con extractor, de que tipo, colocará trituradora de residuos, la pileta de que material será, tendrá fregadero, será única o múltiple, que grifería monocomando, automática de infrarrojo, o la tradicional. etc. (asesórese en nuestras páginas)

- Deténgase sobre todo en el mantenimiento. Un acabado de madera delicada requerirá un esfuerzo superior para lucir adecuada, mucho vidrio o estantes abiertos también. Piense en su grifería, en los materiales de mesada etc.

COMO PLANIFICAR LA COCINA FUNCIONAL:

Recuerde que un buen diseño requiere arte y habilidad en el manejo de los espacios, pero para que sea una cocina funcional, por tanto cómoda, debe respetar una "línea de proceso", que tenga en cuenta las tareas en el orden en que estas se realizan:

La idea es crear una eficiente zona de trabajo y área específica para cada una de estas actividades. Para apoyo de alimentos y preparación será una mesada. Para almacenaje será la heladera y los estantes de la alacena/ bajo mesada. Para el lavado 1 o 2 piletas con grifería, y para la cocción el horno, el anafe, el microondas, grill eléctrico u horno eléctrico.

Los tipos más comunes de planta (plano) son: en línea, en 2 líneas enfrentadas, en "L", en "U", con isla central, con desayunador e irregular.

Considerando un desarrollo lineal de tareas la línea mínima es 2.10m desarrollando las actividades en derredor, pero en ese orden, de tal manera de formar un triángulo donde los vértices son la heladera, la pileta y la cocina. En este caso el lado máximo de ese triángulo será de 1.20m a 2.50m y los tres lados o el perímetro sumarán 4.00m a 6.00m como máximo. Pero siempre teniendo en cuenta que entre la heladera y la pileta debe mediar 0.30m de mesada como mínimo, al igual que entre la pileta y la cocina..

Cada artefacto requerirá un área mínima a su frente, la heladera aprox. 0.80m, la cocina 0.70m.

Si se ubican 2 mesadas enfrentadas en una cocina tipo pasillo, el espacio mínimo entre ambas debe ser de 1.00 m

Las alturas recomendadas son: 0.90m de piso a mesada y 0.45/0.60m de mesada a alacena.

El ambiente mínimo para cocina lineal tipo pasillo es de 2.10 m X 1.50 m.

El ambiente mínimo para cocina lineal tipo pasillo de dos mesadas enfrentadas es de 1.80 m X 2.20 m.

El ambiente mínimo para cocina en "L" de dos mesadas unidas por un vértice es de 2.30 m X 1.60 m.

RECOMENDACIONES:

Incorpórele a esta línea el resto de las áreas, los elementos de almacenaje: para enlatados, embolsados, cajas, sobres etc. Recuerde que existen en el mercado líneas completas de estantes corredizos que puede adosarle, bandejas porta sobres, etc. No olvide el sector de botellas y vinos, como una zona para bandejero, carro de residuos, elementos de limpieza, elementos porta bolsas, estantes telescópicos, torre; etc. teniendo en cuenta el momento y el espacio en el que los requerirá. Utilice las áreas de guardado con criterio de utilidad, ubicando los elementos que no utiliza diariamente en los estantes mas alejados.

Si sobre una de las paredes se halla una ventana es conveniente colocar allí la pileta, o tal vez una mesa, nunca la cocina.
Incorpore también elementos no tan tradicionales, como adosar en forma de estante deslizable una tabla para cortar o picar, estantes para libros de cocina. Puede en lugar de alacena colocar estantes y barras porta utensilios.

Agregue en el área de cocción: el horno, anafe, cocina, barbacoa, microondas.

Coloque hacia el final de la línea una zona de mesada, si no cuenta con una isla para la preparación y presentación del plato.

Considere zonas espaciosas. Cada vez son más los que se incorporan al acto de cocinar o preparar en la familia.
Haga click aqui para leer mas articulos de Proyectoyobra.com